FAQ

L'huile d'olive garde-t-elle ses vertus, lorsqu'elle est cuisinée ?

Bien sur, mais avant tout elle réhausse le goût des salades, vinaigrettes, ou simplement sur un filet de poisson bouilli. Un conseil : essayez Falasarni avec des artichauts, c'est 100% naturel et tout simplement succulent : si vous avez des enfants, ils n'en reviendront pas !

Comment conserver mon huile d'olive ?

Préférez toujours une huile à l'abri de la lumière. Préservez également votre huile de l'humidité mais le pire ennemi d'une huile reste encore l'air, en effet au contact des bactéries contenues dans l'air, l'huile malheureusement se dégrade et devient vite impropre à la consommation.Donc refermez toujours bien le bouchon après utilisation. Et un dernier conseil, ne conservez pas vos huiles plus de deux ans au maximum à partir de la date indiquée sur votre bouteille Falasarni.

Pourquoi le miel durcit ?

Parce que les 80 % de sucres dissous à l'intérieur ont tendance à cristalliser. Au moment de l'extraction, le miel est liquide et translucide. Avec le temps, les enzymes transforment le saccharose en glucose et en fructose. Plus le miel sera riche en glucose (miel de trèfle), plus il cristallisera vite. Le Miel de Coumis est riche en fructose, il restera liquide plus longtemps. On peut reliquéfier du miel cristallisé en le chauffant au bain-marie à 40 °C.

Est-il vrai que les Athéniens viennent en Crète pour s'approvisionner en miel ?

Aboslument. 2 raisons essentielles : la rareté et la qualité exceptionnelle. La rareté du miel s'amplifie au niveau mondial : les abeilles sont attaquées par de multiples prédateurs et subissent les conséquences de pollutions diverses. Le Miel de Crète est réputé pour être l'un des meilleurs miel au monde. Il est rare, il est recherché même par les Grecs. Réalisée artisanalement, la production de Coumis est limitée...c'est mieux ainsi. Les Comptoirs Crétois ont passé un accord et fournissent avant tout ceux qui ont la passion de ce produit d'exception.

Le miel contient-il des produits conservateurs ?

Le miel de Coumis ne contient pas de produits conservateurs. Ce miel a en principe une durée de conservation illimitée, mais si vous êtes amateur, vous aurez du mal à le garder plus d'un mois...

Comment conserver le miel de façon optimale ?

Le miel doit toujours être dans un bocal bien fermé et conservé dans un endroit sombre sinon, il extrait de l'eau à l'air et prend les odeurs de son environnement.