Boureki
Ingrédients :
750g de courgettes
300 g de pommes de terre moyennes (environ 3)
2 tomates mures de taille moyenne coupées en dés
200g de fêta
400 g de fromage de brebis frais (myzithra ou autre)
1 bonne cuillère à soupe de menthe ciselée
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive Falasarni
sel, poivre
40 g de farine
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Pelez les pommes de terre. Lavez les puis coupez les en fines lamelles.
Mettez les légumes coupés dans un très grand saladier.
Coupez les tomates pelées en dés. Ciselez la menthe.
Prenez la moitié du fromage de brebis frais et la moitié de la fêta et écrasez les deux fromages dans un bol.
Rajoutez dans le saladier la tomate, la menthe ciselée, le mélange de fromages, les 2 cuillères à soupe de crème fraîche, l'huile d'olive, un peu de poivre et 30g de farine.
Mélangez le tout avec les mains et répartissez bien l'ensemble.
Huilez légèrement un plat allant au four et versez le mélange.
Écrasez le reste de fêta et de fromage de brebis ensemble et couvrez vos légumes avec.Saupoudrez d'un peu de farine.
Passez au four 45 minutes à four moyen (5) puis 30 minutes recouvert par une feuille d'aluminium à thermostat 3. Laissez un peu refroidir et couper en triangle.
Vous pouvez servir ce plat en accompagnement d'une viande ou comme plat principal pour un soir.
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Bon à savoir
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